Proteine

Verwendung

Ein hoher Proteinkonsum ist unter Kraftsportlern weit verbreitet. Meist wird eine Aufnahme von 2,5 bis 3 g Eiweiß pro Tag pro Kilogramm Körpergewicht empfohlen. Nach dieser Rechnung sollte ein Mann mit 90 kg Körpergewicht zwischen 225 und 270 g Eiweiß innerhalb 24 Stunden zu sich nehmen.

Eiweißtypen

Eiweißpulver unterscheiden sich - je nach Verwendungszweck - in ihrer Zusammensetzung. Die gängigsten Vertreter bestehen aus:

  • Molkeproteinpulver (Whey Protein): Molkeproteinpulver besitzt die höchste Biologische Wertigkeit (104) und wird aufgrund seiner Zusammenstellung bevorzugt als postworkout-Shake verwendet.
  • Milchproteinpulver (Casein Protein): Milchproteinpulver weist eine biologische Wertigkeit von ca. 77 auf, weshalb es auch meist nur in Kombinationspräparaten verwendet wird.
  • Eiklarproteinpulver (Egg Protein): Eiklarproteinpulver ist mit einer biologischen Wertigkeit von 100 eine bevorzugte Eiweißquelle. Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird es ebenfalls meist nur in Kombipräparaten oder gar in Kapselform konsumiert.
  • Sojaproteinpulver (Isolated Soyprotein): Sojaproteinpulver kann mit einer biologischen Wertigkeit von rund 85 überzeugen; es wird auch gerne von Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, verwendet. Aufgrund der Cholersterinfreiheit wird das Sojaproteinpulver auch gerne von Athleten in der Diätphase (kurz vor einem Wettkampf) eingenommen.
  • Mehrkomponenten-Eiweißpulver: Mehrkomponenten-Eiweißpulver sind die gängigste Form von Eiweißpulvern. Aufgrund ihrer Zusammensetzung aus mehreren Eiweißtypen können sie in allen Trainingsphasen (vor, während und danach) konsumiert werden, da sie unterschiedliche Resorptionszeiten aufweisen.